Η Δρ Ελπινίκη Νίνου είναι βιολόγος, πτυχιούχος του Τμήματος Βιολογίας του Πανεπιστημίου Αθηνών. Είναι κάτοχος μεταπτυχιακού τίτλου στη Μοριακή Ιατρική από την Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Αθηνών και Διδάκτωρ του Τμήματος Βιολογίας του Πανεπιστημίου Αθηνών. Τα ερευνητικά της ενδιαφέροντα εστιάζονται στη Νευροβιολογία, στην Αναπτυξιακή Βιολογία και στους μηχανισμούς της νευροεκφύλισης. Έχει συνεργαστεί με ερευνητικές ομάδες στην Αθήνα (BRFAA), τη Βαλένθια (IATA-CSIC), τη Δρέσδη (DZD/PLID) και το Σαν Φρανσίσκο (UCSF) και είναι απόφοιτος Fulbrighter, NASA STAR-4 και ESA-FAIR. Έχει συμμετάσχει σε πολλές δημοσιεύσεις σε έγκριτα διεθνή επιστημονικά περιοδικά και σε πολλά ελληνικά και ευρωπαϊκά ερευνητικά προγράμματα. Από τον Σεπτέμβριο του 2022 εργάζεται ως μεταδιδακτορική ερευνήτρια στο Εργαστήριο Κυτταρικής και Μοριακής Νευροβιολογίας του Ελληνικού Ινστιτούτου Παστέρ, στην ομάδα της Δρ. Έρας Ταουφίκ, και το κύριο ερευνητικό της ενδιαφέρον είναι η μοριακή υπογραφή της μικρογλοίας σε ανθρώπινα και ζωικά μοντέλα νόσου του Πάρκινσον.